딸기콩포트 썸네일형 리스트형 딸기 콩포트로 딸기라떼 만들기 아내가 갑자기 카톡이 와서 딸기가 싸길래 샀는데 아래쪽에 깔린 놈들이 죄다 곯았다고 했다. 그래서 전부터 생각하고 있던 딸기 콩포트 제조를 개시했다. 딸기랑 설탕을 1:0.4비율로 버무려 하룻밤 재운다. 많이 곯은 부분을 깎아내고 나니 1.5키로가 1키로가 되어버렸..;; 그런다음 그대로 25분정도 끓이면 되는데 딸기 식감이 살아있길 원한다면 초반 10분 끓이고 딸기는 건져내고 시럽만 끓이라고. 나는 10분 후에 건져냈다가 마지막 5분을 다시 같이 끓였는데 적당한 듯 하다. 중간에 레몬즙을 짜서 넣으면 보관성도 좋아지고 색깔도 선명해진단다. 거품은 뜨는대로 죄다 걷어내준다. 그러면 완성. 우유에 넣어 딸기라떼.. 그러니까 리얼딸기우유로 먹는 것도 맛있지만 모닝빵에 발라먹는 것도 좋다. 잼보다 더 맛있음.ㅋㅋ 더보기 이전 1 다음
