딸기 콩포트로 딸기라떼 만들기 아내가 갑자기 카톡이 와서 딸기가 싸길래 샀는데 아래쪽에 깔린 놈들이 죄다 곯았다고 했다. 그래서 전부터 생각하고 있던 딸기 콩포트 제조를 개시했다. 딸기랑 설탕을 1:0.4비율로 버무려 하룻밤 재운다. 많이 곯은 부분을 깎아내고 나니 1.5키로가 1키로가 되어버렸..;; 그런다음 그대로 25분정도 끓이면 되는데 딸기 식감이 살아있길 원한다면 초반 10분 끓이고 딸기는 건져내고 시럽만 끓이라고. 나는 10분 후에 건져냈다가 마지막 5분을 다시 같이 끓였는데 적당한 듯 하다. 중간에 레몬즙을 짜서 넣으면 보관성도 좋아지고 색깔도 선명해진단다. 거품은 뜨는대로 죄다 걷어내준다. 그러면 완성. 우유에 넣어 딸기라떼.. 그러니까 리얼딸기우유로 먹는 것도 맛있지만 모닝빵에 발라먹는 것도 좋다. 잼보다 더 맛있음.ㅋㅋ 더보기 나도 해봤다. 홍차시럽 만들기. ㅋㅋ 주말에 아내한테 홍차시럽으로 밀크티 해주기로 했는데 주문한 홍차가 아직 배송이 안 옴. 아내가 처가에서 가져온 포트넘 앤 메이슨 로열블렌드를 물끄러미 보더니 '여보 그냥 이거 가지고 하면 안되나?!' 그 결과 저 틴케이스 반에 해당하는 찻잎을 냄비에 투하하였습니다. 이거시 플렉스인가 여튼 찻잎의 힘을 빌어 결과물은 매우매우 성공적입니다. 허허.. 레시피도 생각보다 간단하다. 600ml 끓인 물에 홍차 60g을 10분정도 우리고 체로 걸러서 설탕 300g 넣고 15분정도 중~약불로 끓이면 된다. 주의점은 설탕 녹인다고 휘젓지 말라는 것. 설탕 결정이 생겨서 안 좋다고 한다. 여튼 이렇게 하니 좀 너무 단 것 같기도 해서 담번엔 설탕 양을 250정도로 줄여봐야지. 시럽으로 밀크티 만들어 먹으니 한번에 소요되.. 더보기 세네카 삶의 지혜를 위한 편지 대체 몇달만에 다 읽었는지 모르겠다. 부에 관해서는 위선적 인물이라지만 자기가 말하던 대로 죽은 인물이라기에 죽음에 대해 이야기하는 부분은 울림이 있다. 뭐.. 왜사냐건 죽어라 같은 소리긴 하다만. 죽기 전에 머리맡에 뒀다가 몇몇 페이지를 들춰보고 싶은 책. 바울서신이랑 파이돈이랑 같이 놓아두고싶다. 다만 좀 더 나은 역본이 나온다는 전제하에서. 나름 깔끔하긴 하지만 곳곳에서 튀어나오는 중역체가 좀..^^;; 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 108 다음
